Verde Cartuja y cogollo firme y terso, el repollo de Betanzos se caracteriza por su ternura y dulzor lo que lo hace ideal para la preparación del caldo gallego u otras sopas de verduras.

¿Sabías que?

Al igual que el brócoli y la coliflor pertenece a la familia de las crucíferas.

Proviene de las plantas de mostaza silvestre, muy comunes en zonas mediterráneas.

Consejos:

Pruébala salteado con manzana y nueces o si prefieres algo más tradicional guísalo con zanahorias y patata.