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Ventresca Ramón Franco en Láminas

La ventresca es una de las parte más preciadas del atún. Las sabrosas láminas de los lomos de este pescado azul son enlatadas a mano y bañadas en aceite de oliva. El reposo y el tiempo hacen el resto. Un manjar sabroso, para degustar solo o acompañado de tomate, pimiento o ensalada.

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